Середземноморські гребінці з моцарелою, запечені в мікрохвильовій печі

Професійні та домашні кухарі однаково активно використовують мікрохвильові печі — не лише для розігрівання, а й повноцінного приготування їжі. Ці прилади здобувають популярність завдяки своїй швидкості, простоті використання та розміру. Гарна мікрохвильовка нагріває їжу безпечно, швидко та рівномірно. Ця мікрохвильова піч Hisense компактна, містка й оснащена зручними попередньо налаштованими кнопками для легкого приготування. Щоб переконатися в її обіцяній універсальності, спробуйте приготувати смачні запечені середземноморські гребінці з моцарелою. Використовуючи тільки мікрохвильову піч.

Порції: 4 / Функція: Mikrowelle, Grill, Konvektions-Combo / Час підготовки: 13–15 хвилин / Час запікання: 13–19 хвилин

Інгредієнти:

• - 8 середземноморських гребінців 
• - 1 зелена цибуля
• - 150 г трубчастих грибів, лисичок або інших
• - 1 скибка хліба для приготування тосту
• - 250 мл сметани
• - 100 мл білого вина
• - петрушка
• - 100 г листя шпинату
• - 20 г масла
• - 100 г моцарели
• - оливкова олія

Процедура

Розкрийте гребінці та вийміть м’ясо. Залиште кілька мушель. Помийте гребінці та залиште в холодній воді на кілька хвилин, після чого злийте воду, висушіть їх і викладіть у вогнестійку посудину, змащену жиром. Влийте вино, помістіть посудину в рукав для запікання, щоб утримувати вологу всередині, і покладіть у мікрохвильову піч, налаштовану на максимальну потужність, на 4–5 хвилин. Потім вийміть посудину з печі та заберіть гребінці. 

Розтопіть масло у вогнетривкій посудині за максимальної потужності мікрохвиль протягом 1–2 хвилин. Додайте почищену та подрібнену цибулю, готуйте в режимі «мікрохвилі + конвекція» протягом 1–2 хвилин. Далі додайте подрібнені трубчасті гриби (лисички), нарізаний кубиками хліб і листя шпинату, накрийте й готуйте за низької потужності в тому самому комбінованому режимі протягом 4–5 хвилин. Розмішайте, додайте сметану, сіль, перець і знову помістіть у мікрохвильовку на 1–2 хвилини. 

Вимкніть мікрохвильову піч і залиште страву всередині ще на 3 хвилини, після чого начиніть залишені мушлі готовою сумішшю. Покладіть м’ясо гребінців на кожну мушлю, збризніть кількома краплями оливкової олії, посипте сіллю та перцем і накрийте шматочком моцарели.

Викладіть готові мушлі на тарілку, помістіть її на центр решітки та запікайте в режимі грилю протягом 2–3 хвилин. Перед подаванням прикрасьте петрушкою та скибочками лимона.