Поради по зберіганню продуктів в холодильнику

Купили новий холодильник, але термін зберігання продуктів в ньому не радує? Причинами цього може бути неправильне розташування продуктів всередині нього. Розібратися в цих питаннях вам допоможе наша стаття, в якій зібрані кращі рекомендації про те, як організувати зберігання в холодильнику. Чи готові? Поїхали!

Чому важливо зберігати продукти правильно

Правильне зберігання продуктів в холодильнику  – запорука смачної, свіжої та здорової їжі. Адже якщо це робити не так, продукти будуть швидко псуватися (черствіти, обвітрюється, неприємно пахнути), а їх надмірна кільПравильне зберігання продуктів в холодильнику  – запорука смачної, свіжої та здорової їжі. Адже якщо це робити не так, продукти будуть швидко псуватися (черствіти, обвітрюється, неприємно пахнути), а їх надмірна кількість призведе до порушення повітряної циркуляції всередині агрегату.

Щоб дізнатися яким має бути правильне розташування продуктів в холодильнику, дотримуйтесь наступних правил:

• - не забивайте полички холодильної камери по максимуму. Але якщо все ж так вийшло – понизьте температуру всередині на пару градусів;
• - герметично закривайте приготовану їжу;
• - проводьте прибирання агрегату щомісяця або частіше (якщо виникають забруднення на полицях);
• - швидкопсувні продукти розміщуйте на нижній або середній полицях, а найкраще в зоні свіжості;
• - не кладіть в ваш холодильник м’які фрукти, вони бояться холоду і ще швидше псуються.

Як правильно зберігати овочі та фрукти в холодильнику

Запам’ятайте як зберігати їжу в холодильнику правильно: фрукти і овочі, багаті на етилен (газ, що сприяє швидкому дозріванню плодів), розміщуйте порізно з продуктами, які сильно реагують на його вплив!

Більшість фруктів і овочів, завдяки низьким температурам, зберігають свої корисні властивості довгий період часу, але якщо їх при цьому ще й помістити в зону свіжості, цей термін збільшиться практично в два рази!

Порада від Hisense: купуючи холодильний агрегат, обов’язково треба запитати у продавця, чи є в ньому зона для роздільного зберігання овочів і фруктів.

Отже, як правильно зберігати продукти?

Морква

Буде краще зберігатися, якщо її помістити в целофановий пакет, міцно зав’язати, і покласти вузлом вниз в ще один поліетиленовий пакет і так зберігати в зоні свіжості. Усередині пакета ви можете помітити конденсат, але це нормальний процес, з часом він зникне.

Помідори

Зверніть увагу! Помідори виділяють багато етиленового газу. Рекомендуємо перед розміщенням томатів в зоні свіжості, вийняти овочі з целофану.

Картопля

Цей овоч боїться холоду, оскільки крохмаль, який в ньому міститься, стає цукром від впливу низьких температур. Ось чому підморожені бульби мають солодкуватий присмак.

Ідеальне місце для картоплі – темне і прохолодне. Щоб уникнути появи вологи і конденсату, а також позеленіння, картоплю треба помістити в паперовий пакет.

Для більш довгого зберігання бульб – покладіть разом з ними яблука. Ці фрукти перешкоджають проростанню картоплі.

Огірки

Щоб огірки не псувалися протягом трьох-п’яти днів – просто покладіть їх у зону свіжості (або так зване відділення для овочів). Але якщо вам хочеться, щоб цей зелений овоч зберігався до пари тижнів, виконайте наступне: покладіть огірки в поліетиленовий пакет, зверху оберніть вологою марлею і в такому вигляді помістіть в холодильник.

Авокадо

Як правило, в холодильнику зберігають нарізане авокадо. Щоб воно збереглося довше рекомендується:

виключити контакт з іншими продуктами харчування;

зберігати шматочки авокадо дуже близько до задньої стінки.

Банани

Рекордсмени по виділенню етиленових газів, бояться холоду, тому зберігати банани в холодильнику не можна! Якщо хочете зберегти їх свіжими якомога довше – просто відріжте їм хвостик.

Як правильно зберігати зелень в холодильнику

Зона свіжості – це ідеальний варіант розташування пряних трав. Тут вони можуть зберігатися протягом 1-2 тижнів.

Щоб мати постійно під рукою свіжу зелень – заморозьте її. Так вона може зберігати свіжість кілька місяців.

Як зберігати рибу в холодильнику

Риба – продукт, який швидко псується. Це відбувається через наявність мікроорганізмів, які в ній розвиваються. Так, холодильник уповільнює їх розвиток, але зовсім ненадовго – на добу. Оптимальною температурою для рибних продуктів є -2-0 0С, а в холодильнику найчастіше +5 0С. Якщо зменшити температуру всередині агрегату, швидко зіпсується інша їжа, яка в ньому знаходиться. Вийти з ситуації можна так: заповнити один резервуар крихтами льоду і туди помістити рибу. Так вона буде свіжою ще пару-трійку днів. Крім того, деякі холодильники Hisenseмають спеціальну зону для зберігання риби, де вона буде залишатися свіжою довше.

Для більш довгого зберігання морепродуктів їх потрібно заморозити. Але важливо пам’ятати, що такі заморожені продукти не можна зберігати більше ніж півроку-рік. Для заморозки риби увімкніть режим «суперзаморожування». Так вона охолоне дуже швидко і не втратить свою корисність.

Як зберігати м’ясо

М’ясо буде таким же корисним, якщо тримати його в холодильнику не більше доби, а в зоні свіжості цей термін може тривати до шести-семи днів. Для того, щоб свіже м’ясо зберегло свої корисні властивості надовго, його краще заморозити. Важливо!Перед заморожуванням обгорніть його вакуумною упаковкою, інакше воно потемніє в тих місцях, де піддасться впливу холоду, втратить вологу, змінить свій смак і в результаті, зменшиться у вазі. Щоб ці процеси мінімізувати – зберігайте кожен шматочок в окремому пакеті. Так «усушка» м’ясних продуктів зводиться до мінімуму. Терміни зберігання м’яса в морозилці складають від 120 до 180 днів.

Заморожувати краще в режимі «суперзаморозки». Використовуючи такий спосіб м’ясо збереже максимальну кількість корисних речовин.

Зберігання молочних продуктів в холодильнику

Молочка дуже швидко псується, тому вона обов’язково повинна знаходитися в холоді. Молочні продукти швидко закисають, коли поміщаються в нестерильні банку або пляшку. Запобігти цьому процесу і збільшити термін придатності молочних продуктів можливо, якщо зберігати їх в зоні свіжості в заводській або простерилизованной тарі.

Молоко

Молоко швидко псується і є живильним середовищем для розвитку і розмноження мікробів. Але воно довго залишається свіжим, якщо знаходиться в простерилизованной і щільно закритій тарі – банці або пляшці.

Сир твердий

Зберігає свої корисні смакові властивості досить-таки довго. У зоні свіжості він може перебувати до 100 днів, а в будь-який інший зоні термін зберігання дорівнює 10 дням. Щоб уникнути того, що сир «насититься» іншими запахами з холодильника, зберігайте його в герметичній упаковці.

Сир м’який

Теж відноситься до швидкопсувних продуктів. Тому, щоб продовжити йому «життя», зберігайте його герметично упакованим в фользі або пергаменті в максимально прохолодних зонах холодильника. Також можна використовувати марлю, як упаковку для сиру. Вона запобігає пересиханню і зберігає необхідний рівень вологості цього продукту.

Якщо сир знаходився в холодильнику більше трьох днів, краще йому провести теплову обробку, наприклад, приготувати сирники, запіканку або інші ваші улюблені смаколики.

Масло

Масло потрібно зберігати дуже добре запакованим (прекрасно підійде пергаментний папір або фольга), оскільки воно дуже швидко вбирає сторонні запахи.

Якщо ви купили масло на вагу – розділіть його на порційні шматочки і загорніть в пергамент. При температурі всередині холодильника від 0 0С до +6 0С воно буде таким же смачним протягом тижня.

Якщо упакувати масло в фольгу, свіжим воно буде залишатися довше – до двох тижнів.

Також є спеціальні масниці, які не тільки зберігають його довше свіжим, але і надають більш естетичний вигляд всередині холодильника.

Важливо! У харчовій плівці або поліетиленовому пакеті масло швидко жовтіє, задихається і стає гірким на смак.

Вершки

Домашні вершки зберігаються лише добу, а ось пастеризовані свої корисні властивості зберігають більше 5 днів за умови герметично закритої і простерилізованої тари. Вершки варто розміщувати в найхолоднішому місці холодильника.

Терміни зберігання продуктів в холодильнику

Що не можна зберігати в холодильнику

Серед людей виробилося правило – якщо ми хочемо зберегти продукти свіжими довго, то поміщуємо все в холодильник. Нажаль, іноді це помилково, оскільки є категорії продуктів, які «не дружать» з холодним середовищем такого агрегату. Нижче представляємо вашій увазі такі продукти:

Дотримуючись правил зберігання продуктів в холодильнику, ви зможете зберегти якість і збільшити термін зберігання продуктів, убезпечивши себе і свою сім’ю від вживання неякісної їжі.