Бездоганний спосіб нагрівання
Індукційні варильні поверхні
Індукційні варильні панелі, розігріваючись удвічі швидше, ніж газові, нагрівають лише дно спеціального посуду для використання з індукцією, залишаючи решту поверхні прохолодною та безпечною для дотику. Температуру можна миттєво відрегулювати одним дотиком, а отже, страва не збіжить. Це значно спрощує приготування чутливих до температури шедеврів, як-от голландський соус або топлений шоколад.